なんとなく違いは分かるけど、、、一体何が違うの？
クッキーとビスケットとクラッカーは似ているけど違う！！
クッキー:
- 材料と製法: クッキーはバター、砂糖、小麦粉、卵などを主な材料として使用し、生地を柔らかくして作られます。チョコチップクッキーやオートミールクッキーなどが有名です。
- 調理方法: 一般的に低温で比較的長時間焼かれ、軽くパリッとした食感に仕上げられます。
- 形状と大きさ: クッキーは丸い形状やドロップ状に成形されることが一般的で、直径数センチメートルから数十センチメートルまでさまざまな大きさがあります。
ビスケット:
- 材料と製法: ビスケットは小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、塩などを主な材料として使用し、生地をこねて成形し、薄く伸ばすことが一般的です。イギリスやオーストラリアなどイギリス系の文化圏でよく見られ、ティータイムのお供やショートブレッドなどが有名です。
- 調理方法: 一般的に高温で比較的短時間焼かれ、外側がパリッと、内側はややもちっとした食感に仕上げられます。
- 形状と大きさ: ビスケットは平らな形状で、四角形や円形などのバリエーションがあります。また、ビスケットはクッキーよりもやや厚めに成形されることが多いです。
クラッカー:
- 材料と製法: クラッカーは小麦粉、水、塩、油などを主な材料として使用し、硬くて薄い生地を作ります。クラッカーは一般的に塩味があり、シンプルな風味が特徴です。
- 調理方法: 高温で焼かれ、乾燥してカリッとした食感に仕上げられます。
- 形状と大きさ: クラッカーは通常、四角形や円形、長方形などの平らな形状をしており、一般的には薄く作られます。クラッカーはスナックやチーズと一緒に食べられることが多いです。
これらは一般的な違いですが、地域や文化によって使用される用語や製法が異なる場合もあります。また、クッキー、ビスケット、クラッカーの境界は明確ではなく、いくつかのお菓子は特定のカテゴリに合致しない場合もあります。
材料も作り方も違いますが、どれもおいしいですよね。